2020年秋冬的蔬菜整體來說價格算是不錯的，整體蔬菜價格都不錯，都基本屬于前低后走高的情況，任何農產品的供求關系都體現在價格波動上，都是供不應求，供求平衡和供過于求，周而復始中。
筆者認為，1，種植量的減少 南方8月份長江沿線洪水大災，以至于安徽泄洪，導致南方部分蔬菜區推遲或者沒有種植上蔬菜，還有北方河北張北產區去年菜價低傷農出現，種植量的減少，西北蘭州菜區早早結束，全國當時錯位上市
2，極端天氣的出現，造成2020年冬季蔬菜價格整體上漲的一部分原因取決于極端天氣的影響，前段天氣真是極寒天氣，一個又一個的寒流來襲，助推了蔬菜價格上揚，沒有永遠的好行情，也沒有永遠的低價，2021年1月中旬最近天氣整體來說回暖，市場整體有價無市，走貨緩慢
3，冷庫蔬菜的適時儲存 資本的逐利性 ，一定程度上抑制了菜價出貨時“菜賤傷民” ，但也一定程度上有一定的風險性，任何物品都是低價存，高價拋，才有利可圖，高價入手，高價出的風險性就極大了，前段我們河南的的冷庫庫存蘿卜白菜前段出貨積極，有行有市，購銷兩旺，究極原因河北疫情以致人民大眾害怕封城封村和天寒地凍陸地菜難出造成的恐慌性消費囤貨，目前回歸理性，一切有序進行，市場終歸理性，青蘿卜白菜處于有價無市，走貨緩慢狀態
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